Nos offres
Pour Label gamelle, la nourriture proposée est une marque d’attention, de respect porté à l’autre. On peut, bien sûr, mettre beaucoup d’argent dans les « matières premières ». Si le budget est contraint sur les matières à transformer, il faut alors investir dans le savoir-faire. C’est là que Vincent entre en scène. Un blanc de volaille tout bête peut être sublimé par une sauce d’exception. Les épices bien utilisées, l’assaisonnement original, peuvent transformer un plat banal en étonnement pour les papilles. Le savoir-faire : celui d’un chef étoilé. Et, détail non négligeable : toutes les offres de Label gamelle s’alignent sur les tarifs du marché.
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COCKTAILS
Label gamelle propose une offre « cocktails » pour tous les évènements. Pièces végétariennes, marées, carnées ou sucrées, on entre là dans la gastronomie d’exception. Bref aperçu : « Compotée de champignons à l’huile de truffes blanches », « Émincés de fenouils étuvés aux agrumes », « Cabillaud en aïoli et julienne de légumes safranés », « Suprême de volaille au pistou », « Snacking de boudin pommes granny smith », « Chou crème pralinée », « mousse de marron aux éclats de praliné » …